不同水果在产地的质量、产量上各有不同，因此每种水果都有独自的主产区，比如草莓主产区在河北满城、四川成都；苹果主产区在山东、陕西、河北和云南一带，以前三个产地为主，而梨的主产区就有山东、河北，新疆，安徽。也有的水果因气候、环境等问题，在国内仅有1个主产区的，例如新疆的哈密瓜、伽师瓜等。
绝大多数水果品牌会在不同主产区建立供应链，有的是自主建立生产基地，有的是与产地的供应商合作，有的则是派人去收购。另外，不同水果品牌都有独立的供应链管理体系，在分级、包装、运输、分销等不同阶段里，严格控制温度和新鲜度，确保水果在到达消费者手中依旧保持高品质。一般来讲，水果品牌越大，供应链管理体系越复杂，品质的把控就越严格。