自制辣椒水
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作者：
呼呼小厨房
作为一个爱辣，喜辣的川妹子而言，那简直是无辣不欢😁
这是一种做法简单好吃的辣椒水！自创，口感看个人😊
用料
自制干辣椒面
两勺
花椒面
少许
生抽
少许
盐
看辣椒多少
小葱
一根
蒜
两瓣
姜
一块
纯植物油
少许
花椒少许，芝麻少许鸡精，味精少许
自制辣椒水的做法步骤
步骤 1
辣椒面和花椒面混匀
步骤 2
放入盐，味精，鸡精，花椒少许，芝麻或者瓜子备用
步骤 3
姜蒜切粒放入，葱切粒备用
步骤 4
锅中烧备好的植物油，待油烧辣，关火降温（不能太久），把油倒入备好的碗中（如果油温过高，容易导致辣椒面糊，发黑，太低又会使辣椒本身的香味无法释放出来），然后搅拌均匀
步骤 5
最后撒上葱花就可以了！
步骤 6
吃的时候可以根据自己的口味放生抽和醋
自制辣椒水的小贴士
烧油很关键，特别是后边油温的控制，不能太高也不能太低
菜谱创建时间：2018-02-08 19:16:28